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1. 猪肝凉拌黄瓜片
原料:黄瓜200克,熟猪肝150克,香菜50克,海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量
做法:将黄瓜洗净,切成片,放在盆内。把熟猪肝去筋,切成片,放在黄瓜上。 再将香菜洗净去根,切成长段,撒在肝片上。 最后把用开水发好的 海米倒入盆内,把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
2. 白菜奶汁汤
原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,鸡汤150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许。
做法:将白菜去筋洗净,切成长条,放入水中煮熟捞出,控去水分。在锅内放入食油并烧热,加入鸡汤,再加入精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可。
3. 豆腐皮粥
原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水1000克
做法:豆腐皮用水洗净,切成小块。粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。
4. 砂仁鲫鱼汤
原料:砂仁3克,鲜鲫鱼若干。
做法:把鲜鲫鱼去鳞去鳃,剖去内脏,洗净。将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开。锅里汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可食用。
5. 芝麻肉蛋卷
原料:猪里脊肉150克,鸡蛋3个,白芝麻20克,精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。 做法:
1.先把葱、姜洗净并切成碎末,再将里脊肉剁成肉泥放在碗里,加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个,搅匀上劲成里脊肉馅;
2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精盐,放进锅里摊成3张蛋皮;
3.把蛋皮放在案上铺开,把里脊肉馅放在上面,卷成条形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻;
4.锅里放入猪油烧至六成热,投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出,切成段块即可食用。
6.卤鲜口蘑
原料:新鲜口蘑300克,鸡汤50克,橄榄油10克,酱油5克,白糖5克,料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。 做法:
1.先将口蘑清洗干净,再切成片; 2.将葱洗净切段,姜洗净切块并拍裂;
3.在锅里放油,烧热后放葱末、姜块爆香,再放入酱油、料酒,加入鸡汤、精盐、味精、白糖;
4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟,改用旺火收汁,并放入些许水淀粉,汁挂匀后盛出即可。
7.糯米甜藕
原料:干荷叶1张,糯米150克,藕3节,白糖150克,青梅适量。 做法:
1.先将藕洗净并切断一端,大约2、3厘米长;
2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上;
3.锅里放水烧开,把藕放在里面煮并盖上荷叶,大约煮40分钟后取出稍晾;
4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
5.将藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成。
8.咸肉豆腐汤
材料:豆腐200g,平菇150g,咸肉60g,油、盐、鸡精、香油各适量。 做法:
1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状,豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体,平菇清洗后,有手撕成小块。
2、将豆腐放入沸水中焯1分钟,然后捞出待用。
3、将咸肉丁冷水下锅,煮开后转小火再煮5分钟,然后倒入豆腐。
4、锅开后,加入平菇,小火煮2分钟,然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。
5、关火后加少量鸡精,最后倒入几滴香油,轻轻搅拌即可食用。
9.瑶柱虾米蒸蛋
材料:鸡蛋4个,瑶柱、虾米各适量,油、盐、酱油、葱各适量。 做法:
1、将瑶柱、虾米泡软。
2、将鸡蛋打散,加入水、少量盐,继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。
3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉,加入瑶柱、虾米。
4、盖上保鲜膜,放入锅中隔水蒸约5-7分钟。
5、用油将葱花在锅里轻炒一下。
6、加上酱油,淋上葱花即可。
10.香油拌菠菜
【原料】菠菜250克,香油15克。
【调料】酱油、醋各10克,盐、味精少许。
【做法与用法】 ①菠菜择洗干净,削去须根但要保留红头,放人开水锅中悼2分钟,捞出沥水,再切成6-7厘米的长段。
②将菠菜装在盘内抖散晾凉,加人香油、酱油、醋、盐、味精调拌人味即可。
孕期饮食注意事项:
而在怀孕期间,孕妈妈自己要多关注怀孕症状,从而遇到不利情况时,能及时的应对,来维护您及胎宝宝的健康。 食用蛋白质含量丰富的食品,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。保证充足的碳水化合物,这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。 - 保证适量的脂肪,植物性脂肪更适应孕妇食用,如豆油、菜油、花生油和橄榄油。适量增加矿物质的摄取,如钙、铁、锌、铜、锰、镁等,其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。补充维生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的,干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中,维生素大多已被破坏。尽量少食刺激性食物,如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟。少食多餐,以避免胃太空或太饱。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口时就吃。 因此孕妇要注意饮食,以控制住胎儿的体重,膳食品种要多样化,尽可能食用天然的食品,少食高盐、高糖及刺激性食物,特别是一些高糖水果也不要多吃,最好不要增加饭量,可以多吃些辅食。
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1. 猪肝凉拌黄瓜片 原料:黄瓜200克,熟猪肝150克,香菜50克,海米25克
酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量 做法:将黄瓜洗净,切成片,放在盆内
把熟猪肝去筋,切成片,放在黄瓜上
再将香菜洗净去根,切成长段,撒在肝片上
最后把用开水发好的 海米倒入盆内,把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成
2. 白菜奶汁汤 原料:白菜心500克,牛奶50克,精盐5克,鸡汤150克,湿淀粉少许,食油、鸡油各少许
做法:将白菜去筋洗净,切成长条,放入水中煮熟捞出,控去水分
在锅内放入食油并烧热,加入鸡汤,再加入精盐、白菜,烧一两分钟,放入牛奶,开锅后,勾入淀粉,淋上鸡油,盛入盘中即可
3. 豆腐皮粥 原料:豆腐皮2张,粳米10克,冰糖150克,清水1000克 做法:豆腐皮用水洗净,切成小块
粳米淘洗干净,下锅,加清水,上火烧开加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可
4. 砂仁鲫鱼汤 原料:砂仁3克,鲜鲫鱼若干
做法:把鲜鲫鱼去鳞去鳃,剖去内脏,洗净
将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅最好),加水适量,用文火烧开
锅里汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可食用
5. 芝麻肉蛋卷 原料:猪里脊肉150克,鸡蛋3个,白芝麻20克,精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量
做法: 1.先把葱、姜洗净并切成碎末,再将里脊肉剁成肉泥放在碗里,加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个,搅匀上劲成里脊肉馅; 2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精盐,放进锅里摊成3张蛋皮; 3.把蛋皮放在案上铺开,把里脊肉馅放在上面,卷成条形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻; 4.锅里放入猪油烧至六成热,投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出,切成段块即可食用
6.卤鲜口蘑 原料:新鲜口蘑300克,鸡汤50克,橄榄油10克,酱油5克,白糖5克,料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量
做法: 1.先将口蘑清洗干净,再切成片; 2.将葱洗净切段,姜洗净切块并拍裂; 3.在锅里放油,烧热后放葱末、姜块爆香,再放入酱油、料酒,加入鸡汤、精盐、味精、白糖; 4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟,改用旺火收汁,并放入些许水淀粉,汁挂匀后盛出即可
7.糯米甜藕 原料:干荷叶1张,糯米150克,藕3节,白糖150克,青梅适量
做法: 1.先将藕洗净并切断一端,大约2、3厘米长; 2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上; 3.锅里放水烧开,把藕放在里面煮并盖上荷叶,大约煮40分钟后取出稍晾; 4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒; 5.将藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成
8.咸肉豆腐汤 材料:豆腐200g,平菇150g,咸肉60g,油、盐、鸡精、香油各适量
做法: 1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状,豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体,平菇清洗后,有手撕成小块
2、将豆腐放入沸水中焯1分钟,然后捞出待用
3、将咸肉丁冷水下锅,煮开后转小火再煮5分钟,然后倒入豆腐
4、锅开后,加入平菇,小火煮2分钟,然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透
5、关火后加少量鸡精,最后倒入几滴香油,轻轻搅拌即可食用
9.瑶柱虾米蒸蛋 材料:鸡蛋4个,瑶柱、虾米各适量,油、盐、酱油、葱各适量
做法: 1、将瑶柱、虾米泡软
2、将鸡蛋打散,加入水、少量盐,继续将蛋打均匀
水大概是鸡蛋的2.5倍
3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉,加入瑶柱、虾米
4、盖上保鲜膜,放入锅中隔水蒸约5-7分钟
5、用油将葱花在锅里轻炒一下
6、加上酱油,淋上葱花即可
10.香油拌菠菜 【原料】菠菜250克,香油15克
【调料】酱油、醋各10克,盐、味精少许
【做法与用法】①菠菜择洗干净,削去须根但要保留红头,放人开水锅中悼2分钟,捞出沥水,再切成6-7厘米的长段
②将菠菜装在盘内抖散晾凉,加人香油、酱油、醋、盐、味精调拌人味即可
孕期饮食注意事项: 而在怀孕期间,孕妈妈自己要多关注怀孕症状,从而遇到不利情况时,能及时的应对,来维护您及胎宝宝的健康
食用蛋白质含量丰富的食品,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克
保证充足的碳水化合物,这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮
- 保证适量的脂肪,植物性脂肪更适应孕妇食用,如豆油、菜油、花生油和橄榄油
适量增加矿物质的摄取,如钙、铁、锌、铜、锰、镁等,其中钙和铁非常重要
食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜
补充维生素,多吃蔬菜和水果
注意蔬菜一定要食用新鲜的,干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中,维生素大多已被破坏
尽量少食刺激性食物,如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止饮酒吸烟
少食多餐,以避免胃太空或太饱
孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口时就吃
因此孕妇要注意饮食,以控制住胎儿的体重,膳食品种要多样化,尽可能食用天然的食品,少食高盐、高糖及刺激性食物,特别是一些高糖水果也不要多吃,最好不要增加饭量,可以多吃些辅食
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